お米、野菜（ほうれん草、人参、白菜、切り干し大根など）、 食肉など、地元鹿角の食材を使用しています。
その人その人に合わせて作った、99％手作りの食事です。
季節を感じていただける特別メニューや手作りおやつを提供します。
家庭的な食事提供を心がけ、食器はメラミン食器を少なめにし、ご飯茶碗、 湯のみ などに強化磁器を使用しております。
仕事は丁寧に、人には優しく、物は大事に、利用者様には、安全で美味しい食事を提供します。
常食・全粥食・ソフト食・嚥下食・療養食・濃厚流動食
- ソフト食とは、卵や玉ねぎ、油脂などを「つなぎ」にし、見た目は常食と同じですが、 噛み切りやすい食事のこと。
- 嚥下食は、咀嚼や嚥下の困難な方のために、一度ミキサーにかけた食事を固め、常食に近い 形にした食事です。固形のほかにポタージュ状にも対応しています。
